李彥嬛醫師小時候就喜歡觀察生活中周遭的小動物，經歷過家中動物無力治療的無助感，因此立志以獸醫醫療當作未來志向。

大學就讀中興大學獸醫學系，在學期間積極參與多項實習機會：

l 中興大學野生動物急救站工讀生

l 特殊寵物動物醫院實習：達爾文動物醫院、侏羅紀動物醫院、毛克利動物醫院

l 犬貓動物醫院實習：中原動物醫院、彩虹動物醫院

l 六福村動物園區

l 流浪動物醫療TNR(Trap Neuter Return)手術志工

l 國外短期實習：日本獸醫生命科學大學

畢業後，取得國家專門職業及技術人員高等考試獸醫師資格。為精進臨床上的實力，繼續於中興大學獸醫學系臨床組影像科，專攻影像學。遂於碩士畢業後，進入梅西動物醫療中心完成特別寵物科住院醫師訓練，並在職業期間參與台灣特殊寵物暨野生動物醫學會(TEZVA)及多項研討會以增進自己實力。家中飼養的兔子、倉鼠、蜜袋鼯、小鸚是李彥嬛醫師最重要的家人，希望在臨床上工作的期間也可以幫助更多爸爸媽媽家中的毛寶貝。