邱星宇獸醫師畢業於國立屏東科技大學獸醫學系，因小時和家中飼養狼犬歐可朝夕相處，對動物培養出深厚的感情，因此立志往動物醫療發展，邱星宇醫師先於五專檢驗科學習相關知識並取得醫檢師執照後，因其志向再升學至國立屏東科技大學獸醫學系就讀，於大二開始於本院實習，參與小動物醫療並累積豐富臨床經驗，畢業取得獸醫師執照後即投入本院服務。